Pour ce qui est de "poser la voile"... perso, je ne fais jamais comme tu dis: en la menant en bord de fenêtre et en larguant, la voile va en effet se mettre en drapeau
ET balayer tout dans son passage jusqu'à être dans ton vent... (attention que personne ne soit dans le passage!!) => le cv sera trainé tout ce temps sur le sable... prie pour qu'il n'y ait pas un coquillage trop tranchant à cet enroit!
La façon dont je pose ma voile? je la mets au zénith, je regarde qu'il n'y ait pas de passant dans mon vent et je largue la sécu... la voile se pose (la plupart du temps, elle fait quelques tours sur elle-même en l'air avant de toucher le sol, cela dépend de la force du vent) et ensuite, je marche jusqu'à la voile en "remontant" les lignes (pour que la voile ne se barre pas avec le vent, j'empoigne la ligne et la "remonte" comme sur une rampe d'escalier... heu, c'est clair?)
Pour ce qui est de savoir si 13 noeuds sont trop pour une voile P15 avec tes 75kgs...
tout d'abord,
ici tu as un tableau théorique sur certaines voiles dont les Peter Lynn
ensuite...bien que je ne connaisse pas précisément les réactions d'une P15, cela ne me semble pas "trop fort"... ça me semble assez adéquat: à partir de 10 noeuds, j'utilise ma P18 (en-dessous de 10 nds, je trouve ça galère) et à partir de 14-15-16 nds, je suis en P12 jusqu'à 20-22 nds...
Edit: il me semble avoir une fois été jusqu'à 18 nds, et que je m'étais dis que c'était là la limite haute de cette grandeur de voile (pour mes 70 kgs)...
Bon, là-dessus, reste prudent tout de même... mais je ne pense pas que les conditions dont tu parles soient alarmantes!
Bon amusement!